Заточка на бруске? Как найти правильный угол заточки за 3 шага Шаг 1: Определяем угол заточки Режущая кромка ножа может иметь разные углы. Чем меньше угол, тем острее нож. Поэтому режущая кромка очень острого ножа очень узкая...

Здравствуйте уважаемые! Достаточно часто интересуются люди как затачивать ножи правильно. Поэтому чтобы не объяснять каждый раз одно и то же решил рассказать об этом в отдельной статье. Собственно это выжимка из информации которую может найти каждый в интернете. Заточка по методу трёх углов позволяет предотвратить появление грубых рисок на кромке клинка. Зачем это нужно? Сомтрите когда мы точим нож на кромке всегда образуется примерно вот такой рисунок: И чем мельче зернистость камня которым мы проводим заточку тем эти зубцы меньше...