Пармезан — это один из самых популярных сыров в мире, родом из Италии. Этот потрясающий по вкусу сыр идеально подходит как для пасты, так и для подачи с винами и разнообразными закусками. Сделать его в домашних условиях не так сложно, как может показаться, если следовать нашему простому рецепту. Давайте создадим этот аппетитный сыр вместе! 1: Налейте молоко в большую кастрюлю и нагрейте его до 32°C, постоянно помешивая. 2: Добавьте сычужный фермент и кислый гриб, тщательно перемешайте и дайте настояться около 30 минут...

Сыроделие - это мастерство, которое не возникло бы без экспериментов. Бывает 8 видов сыра: мягкий, полумягкий, полутвёрдый сыр, сыр рассольный, сыр с белой плесенью, голубой плесенью, сыр с мытой коркой, твёрдый сыр. А какой Ваш любимый? - Пишите в комментариях и мы обязательно выложим рецепт Вашего любимого сыра на каждый день! Сегодня обсудим твёрдый сыр и его рецепты, а в следующей статье обсудим мягкий (представляете, он бывает аж 18 видов!). Самым популярным твёрдым сыром считается Пармезан...

«После ужина я спросил у хозяйки: -А где вы достали пармезан? Безумно вкусно получилось ! -Это далеко не пармезан..» Этот рецепт правда шокирует, ведь в итоге мы получаем аналог дорогого и всеми любимого сыра, только за 250₽/кг ! Записывайте скорее! 1)Смешайте в ёмкости 4 стакана сахара и 5 стаканов соли 2) Поместите смесь в удобную плоскую емкость и сделайте небольшие углубления 3) В углубления поместите сырые куриные желтки 4) Сверху засыпаем ещё слоем нашей базовой смеси 5) Убираем в холодильник на 5 дней...