Пошаговый рецепт классического кальвадоса Рекомендуемые пропорции ингредиентов на 19 литров напитка выглядят следующим образом: На 4 части сладких и 4 части горьких плодов добавляют 2 части кислых. Оптимальный сорт российских яблок для рецепта – «Белый налив». Шаг 1: приготовление сока Сок из яблок получают любым привычным способом. Можно использовать соковыжималку или пресс. Важно, чтобы в соке не было мякоти и примесей. Для этого его фильтруют, пропуская через марлю. Сок переливают в бродильную емкость, выдерживают около суток...

Бренди является одним из наиболее распространенных алкогольных напитков Европы. В немецкоговорящих странах его именуют фруктовым шнапсом, а во франкоговорящих - eau de vie de fruits (фруктовая “вода жизни”). Сырье для фруктовых бренди обычно делят на три категории: Кальвадос - это ароматный яблочный бренди, который изначально был приготовлен в Нормандии, провинции Франции. Виноград там растет плохо ввиду довольно сурового климата, зато яблок - ну просто завались. Изначально из яблок готовили сидр...