Зерновой дистиллят - это классика крепкого алкоголя. Традиционно виски изготавливается из ячменя (хотя известны и ржаной, и пшеничный варианты этого напитка), а водка - из пшеницы. Мы не будем здесь говорить о разведенном водой ректификате, из которого получают водку в промышленных масштабах, нас интересует именно мягкий питьевой самогон из пшеницы в домашних условиях. Пшеница содержит сахара в виде крахмала - длинных углеводных цепочек, которые дрожжи переработать без посторонней помощи не способны...

Мой близкий товарищ в 90-е годы работал на ликеро-водочном заводе. Раз в месяц он собирал нас в большой компании и угощал алкоголем, который удалось "списать" с работы. Чего мы только тогда не пробовали - виски, коньяки, ликеры, самую разную водку и т.д. Уже тогда я знал о некоторых особенностях производства на водочных заводах. К примеру, вы в курсе, что качество и вкус водки зависит от чистоты оборудования внутри? Например, если ректификационные колоны грязные с налётом, то водка мягкой не получится...