🥗🥗🥗КОЗЬЯ БРЫНЗА готовится разными способами.🥗🥗🥗 По классическому рецепту брынза готовится из козьего молока. Благодаря своему уникальному составу, сыр получается невероятно полезным. Брынза из козьего молока благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, укрепляет зубы и костную систему человека в целом.  РЕЦЕПТ БЕЗ ЗАКВАСКИ Чтобы приготовить традиционную брынзу в домашних условиях, потребуются следующие ингредиенты: козье молоко – 2000 мл; соль – 1,5-2 столовых ложки; сметана – 2 стакана; куриные яйца – 6 штук...

Брынзу я делаю сама уже много лет. Рецепт мне дала бабушка, которая держала коз, и я в детстве всегда пила козье молоко. Конечно, бабушка не использовала никаких сычужных ферментов, сквашивала молоко с помощью уксуса или естественным способом. Она оставляла его при комнатной температуре на пару дней, когда начинался процесс закисания, а потом доводила сыр до необходимой консистенции на плите. Давала стекать сыворотке, прессовала, солила. Приготовление таким способом было довольно долгим. Я однажды решила ускорить процесс и купила пепсин — фермент для сыра...