Итальянский шеф-повар и ресторатор Уиллиам Ламберти поделился приемами, которыми пользуются при приготовлении пасты. Эксперт заявил, что спагетти для любого итальянца — это не просто блюдо. Процесс приготовления пасты начинается вне кухни — с выбора правильных продуктов в магазине. Обычно шеф-повар смотрит на производителя и ищет на упаковке отметки качества, например, IGT и DOP на итальянских брендах. Лучшие спагетти делаются в таких регионах, как Гарньяно и Неаполь. Цена значения не имеет: в отношении пасты не работает принцип «чем дороже, тем лучше», подсказал Ламберти «Газете...

Спагетти, или "эти длинные макароны", пришли к нам из Италии и прочно утвердились на наших кухнях. Этот сорт макарон готовится достаточно быстро и привлекает именно своим видом. В самой Италии спагетти, и все остальные макароны, называют пастой...