Как быстро спасти суп, который вы его нечаянно пересолили? Поговорка «недосол на столе, а пересол на спине» придумана неспроста. Во-первых, соль раньше на Руси дорогая, и каждая щепотка на строгом учете. А во-вторых, это действительно мало кому понравится – пересоленный суп. Но есть несколько приемов, которые помогут при такой оплошности. Как быстро спасти суп Конечно, спасти пересоленный суп можно, если такое случилось в рамках разумного – посолили суп еще раз, забыв, что вы это уже сделали, дрогнула рука и насыпали больше положенного...
Проще всего исправить пересоленный суп путем добавления в кастрюлю воды или готового бульона, но это не всегда возможно. Кроме того, есть риск сделать блюдо менее насыщенным. Тогда на помощь приходят продукты, вбирающие в себя лишнюю соль из бульона, например рис и даже сырое яйцо. Как исправить вкус блюда на этапе готовки Если суп еще варится, но уже известно, что он пересолен, в кастрюлю можно добавить определенные продукты как в качестве дополнительного ингредиента, так и путем временного их окунания в бульон в марле или пакете для варки...