Привет друзья! Простите за масло масленное в заголовке, но я думаю каждому было бы интересно каков на вкус усилитель вкуса, он же глутамат натрия. Для начала я вкратце расскажу, что из себя представляет это вещество. Расскажу самое интересное на мой взгляд, а полную инфу можете прочесть в этом вашем интернете. Глутамат натрия - мононатриевая соль глутаминовый кислоты. В химию мы не полезем, поэтому расскажу простым языком. Глутамат натрия - это пятый вкус, история которого началась в 1908 году....

Эту пищевую добавку широко используют для усиления мясного вкуса. Её добавляют в чипсы, колбасы и в другую «нездоровую» еду. Считается, что глутамат натрия провоцирует мигрень, диабет и даже рак. Но убедительных доказательств этому нет. Зато при грамотном подходе усилитель вкуса может принести косвенную пользу, рассказала врач-эндокринолог, диетолог клиники Docmed Ольга Чухачёва. Действительно ли глутамат натрия вреден Глутамат натрия давно обрёл репутацию вредной добавки. Некоторые производители, чтобы выделить свой товар, даже подчёркивают отсутствие в нём усилителя вкуса...