Такие блины пекла моя бабушка. Смазывала топленым маслом и посыпала сахаром, иногда просто подавала со сметаной. Ингредиенты: 1 л молока 2 стакана муки или чуть больше яйцо 1 пакетик сухих дрожжей 0,5 ч. л. соли 1,5 с. л. сахара растительное масло Приготовление: 1. Подогреть примерно 0,5 стакана молока до теплого состояния. Всыпать сухие дрожжи и размешать. Убрать в теплое место, чтобы дрожжи растворились на 10-15 минут. 2. Нагреть остальное молоко до 36-38 градусов. Но не перегревать! 3. В теплое молоко влить опару с дрожжами...

Если вы решили испечь тонкие дрожжевые блины, то существует довольно много рецептов. В качестве основы может выступать, как традиционное молоко, так и кефир или вода. Дрожжевое блинное тесто не требует длительного брожения. Оно называется скороспелым. Для его приготовления используются сухие дрожжи. Рецепт с их использованием довольно простой. Поэтому он может применяться даже начинающими хозяйками, которые хотят испечь тонкие и воздушные блинчики к столу. Если нет сухих быстродействующих дрожжей, то их следует заменить на живой прессованный аналог...