Даже если огурцы переросли, вы можете превратить их во вкусные блюда. Эта проблема знакома многим садоводам: не всегда удается своевременно собрать огурцы, и в итоге они становятся перезрелыми. Однако не стоит расстраиваться, ведь существует множество креативных рецептов, позволяющих использовать перезревшие огурцы на благо вашего вкуса. Классическое огуречное соленье отлично подходит для маленьких огурцов длиной от 5 до 7 см. Но если у вас есть перезрелые огурцы, не спешите их выбрасывать. Они могут стать отличным дополнением к овощному рагу, придавая блюду пикантность и необычный аромат...

Отличный способ сохранить перезрелые огурчики. Вкусный салат на зиму. Я даже специально даю огурцам перерасти, чтобы побольше заготовить! С картошечкой зимой!... И на новогодний стол даже иногда подаю. Очень вкусно! Огурцы для этого рецепта нужны именно перезрелые! Можно взять даже совсем желтые! У меня сегодня вот такие (это я три для на даче не была): Огурцы обязательно очищаю от кожицы. Если огурцы уже сильно перезрели и семена стали жесткими, тогда я чайной ложкой убираю середину. У меня семена еще "съедобные", поэтому я серединку не вычищаю, а сразу нарезаю огурчики...