Май - время поспевания ревеня. Кстати, молодые черешки куда полезнее тех, что давно "сидят" на грядках, ведь они содержат меньше щавелевой кислоты. Да они и вкуснее, и сочнее. Поэтому я рекомендую не тянуть с уборкой урожая ревеня, и срезать стебли как только они будут толщиной 2-3 см и длиной около 30 см. Куда "пристроить" черешки наверняка знают все (варенье, компот, выпечка), а вот что делать с листьями? Такой вопрос возникает у многих. Поэтому решила рассказать какие полезные применения можно найти именно листьям ревеня в быту, кулинарии и в огороде...

Вера Железняк - о том как сварить суп из того, что выросло в огороде Мы уже признавались в любви к двум кулинарным жанрам — утилизотто и хряпе. Первый, напомним, представляет собой сборное нечто из того, что нашлось в холодильнике. Второй — то ли суп, то ли рагу, густое и сытное варево. Хряпа может быть продуманной и просчитанной, а может — спонтанной, возникшей из того, что есть в наличии, в таком случае она становится и утилизотто тоже. Наш рецептурный редактор и режиссер видеорецептов Вера Железняк — мастер спонтанных рецептов...