Приветствую Вас на своем канале! Сегодня испечем чиабатту на ржаной закваске. Нам понадобится: опара: 10г - ржаной закваске на пике 100г - пшеничной цельнозерновой муки 100г - воды тесто: 400г - пшеничной...

Чиабатта - мягкий хлеб с "дырками" и тонкой хрустящей корочкой. Она превосходно сочетается со всевозможными сырами, зеленью, овощами. Чиабатту можно смело подавать и к первым блюдам, использовать для приготовления второго блюда или салата, да и к чашке сладкого чая она лишней не будет.  Испечь этот замечательный хлеб можно на дрожжах или на закваске. Ингредиенты на 4 маленьких чиабатты: с вечера: утром: Способ приготовления Вечером смешать закваску, воду и муку ( если ваша закваска из холодильника, то необходимо ее "разбудить" с утра, покормив как обычно )...