Бриошь считается сложным хлебом, многие вообще ее побаиваются. А кто-то ее и не любит. Мне как-то сказали, что бриошь из курса это не бриошь, а сладкая булка. Но секрет в том, что бриошь это и есть сладкая булка...

Чего только не рассказывают про знаменитую булочку бриошь. Последняя королева Франции Мария Антуанетта как-то опрометчиво намекнула своему голодному народу о том, что Ее Величество желает, чтобы люди ели сдобные булочки, вместо хлеба - «Qu'ils mangent de la brioche». Говорят, что ничего такого она не имела в виду, просто на тот момент на королевских кухнях не было хлеба, а только куча булочек и пирожных. Но ведь если нет хлеба, а народ голодный, он же может поесть и пирожных, чем вообще ничего – так подумала королева и осталась...