Гата – это, пожалуй, самый распространенный вид выпечки в Армении. Гата – десерт, представляющий собой нечто среднее между слоеным печеньем и пирожком со сладкой начинкой. Без этой выпечки не обходится ни один праздник. А также она нередка на нашем повседневном столе.  В любом случае именно с гатой связаны воспоминания детства, так как ее неповторимые вкус и аромат напоминают о домашнем уюте, тепле, материнской заботе, благополучии, добре. Первое письменное упоминание о гате встречается в XIII веке, но точно неизвестно, когда же точно появился этот десерт...

Сегодня готовим готовим армянскую гату. Видео уже есть, а в конце будет немного истории. Начнем куховарить. Для начинки нам понадобится: Муки 0,5стак. Сахара 2/3стак. Ванилин на кончике ножа Растительного масла 2ст.л. Грецких орехов 50г Коньяка 1ст.л. Всё смешать и отставить. Займёмся тестом. Для теста нам понадобится: Муки 3стак. Маргарин 150г из морозилки, натереть на тёрке переодически обмакивая в муке. Размять руками. Мацун (кефир) 2/3стак. 1 яйцо Соды 0.5ч.л. Ванилин на кончике ножа Когда тесто станет трудно мешать вилкой, выложить на стол и замесить руками...