Польза тарелки гречневой каши на обед или ужин, а некоторые едят ее и на завтрак, не вызывает сомнений. Гречка — один из самых популярных гарниров, поспорить с ней может только картошка. «Такая популярность вполне обоснована, гречневая каша очень полезна, в ней целый набор полезных витаминов и минералов, — говорит Елена Мановска, врач-терапевт и нутрициолог. — Высокое содержание калия, магния, меди, бора, цинка обеспечивает корректную регуляцию гормонов организмом и влияет на здоровье опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой системы»...

Гречневая крупа входит в традиционный продуктовый набор большинства жителей стран СНГ. И такую популярность злака нельзя назвать случайной. Ученые доказали, что гречка является единственным натуральным продуктом, который способен полностью заменить мясо. Экологическая безопасность этого вида злака позволяет его использовать для диетического и детского питания. Так, грудничкам в качестве первого прикорма обычно дают гречневую кашу. Особенности химического состава Ни один другой вид злаковых культур не может выдержать конкуренцию с гречневой крупой по содержанию полезных компонентов...