Кюфта – это классическое армянское блюдо, которое является настоящим символом национальной кухни. Его приготовление требует определенных навыков и занимает много времени, но результат стоит всех усилий. История блюда История кюфты уходит своими корнями вглубь веков, еще во времена древней Армении. Блюдо было изначально создано, как способ продлить срок хранения мяса и сохранить его полезные свойства. В давние времена жители Армении не имели возможности позволить себе покупку свежего мяса постоянно,...

Для начала нам необходимо измельчить говядину до состояния кашицы, для этого мы либо пропускаем мясо 5-6 раз через мясорубку, либо измельчаем в кухонном комбайне. В процессе измельчения вливаем в фарш молоко или воду. Когда фарш станет однородный, мы перекладываем его в миску и добавляем яйцо, муку измельченный лук, коньяк, солим и перчим. Теперь все это необходимо тщательно вымешивать в течение 20 минут. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, солим...