Прекрасный кисломолочный напиток, настоящая «аптека» на кислом молоке – айран. Рецепт айрана очень распространен на Кавказе. Он пьется холодным, подсоленным и в жаркую погоду прекрасно утоляет жажду. Айран вырабатывают из коровьего и овечьего молока. Ингредиенты На 4 порций Рецепт: "Айран" Продукты по рецепту айрана. Как приготовить айран: Молоко вскипятить, охладить до 30-40° C...

Айран не был бы истинным кавказским напитком, если бы с ним не была связана история похищения и коварства Айран – любимый напиток кавказских народов, объединяющий самые разные этносы в одну большую семью. Его пьют вместо чая, кофе и сока, подают гостям, к обеду, на праздниках и застольях. Он прекрасно утоляет жажду и дарит свежесть в самый знойный день. История появления Айран считается традиционным напитком карачаевцев и балкарцев, но другие народы претендуют на принадлежность айрана к национальному напитку...