Сельдь по-еврейски в луковом соусе с черносливом и орехами. Рулетики из сельди с маринованными грибами, сырным соусом, укропом и пряностями. Знаменитая «Сельдь стекольщика» или Гласмэстарсиль. Соус из сельди по рецепту 1843 года. Шведская штучка. Селедка в разносолах, шведские рецепты соусов для селедки. Готовим вкусней чем Abba. Разнообразные закуски из сельди присутствуют почти на любом праздничном столе. Эта недорогая и аппетитная рыбка нравится многим. Из слабосоленой сельди готовят яркие канапе, закусочные бутерброды, рулеты с разнообразной начинкой...

Ингредиенты: - 3 крупных свежемороженных сельди - 1 большая головка лука (с сиреневым эффектнее) - 2 чайные ложки соли - 1 чайная ложка сахара - 0,5 чайной ложки молотого черного перца - 1 чайная ложка горчичного порошка - 150 мл подсолнечного масла (можно больше) - 1-1,5 чайная ложка уксусной эссенции - соль - сахар - горчица - перец Масло смешать с уксусной эссенцией. Лук нарезать полукольцами. Филе селедки нарезать полосочками по 1 см., смешать с солью и специями. В литровую банку укладывать слоями-сельдь-лук-сель-лук...