Ингредиенты 2 кг лосятины пачка свиного масла лаврушка 6-7 перчин в банку 10 чайных ложек соли половина 2л воды 5 чайных ложек перца лосятину вымыть промокнуть мягким бумажным полотенцем ножом нарезать средними кусками примерно 25 г шаг 3 подготовить масло шаг 4 стеклянные банки 500ml 1л тщательно с помощью губки вымыть банки шаг 5 на дно уложить по листочку лаврового листа засыпать горошки черного перца шар 6 кусочки лосятины перемешать с солью по вкусу добавить перец равномерно распределив специи...

Тушенка из лосятины – дело вкусное. Но достаточно долгое в приготовлении. Для упрощения этого процесса лично я рекомендую использовать автоклав. У меня это 20-литровый Fansel. Итак, рецепт: 1. Берем чистые банки. 2. На дно каждой банки кладем несколько горошин черного перца и пару лавровых листьев. 3. Кладем в банки куски мяса без костей. 4. Нарезанное кубиками сало укладываем сверху. 5. Заливаем банку водой. 6. Добавляем другие специи, соль – по вкусу. 7. Закрываем банки крышками твист-офф и грузим в автоклав...