Пирог губадия – традиционное татарское блюдо с мясом и рисом. Это тип пикантного пирога, который чаще всего готовят с мясной начинкой, обычно говядиной или бараниной, луком и рисом, а затем, запекают в оболочке из теста. Точное происхождение губадии неясно, но считается, что на нее повлияла татарская кухня. Некоторые историки предполагают, что блюдо могло быть завезено на Русь монгольскими захватчиками в 13 веке. Татарский пирог губадия с мясом и рисом имеет особое значение на свадьбах. Готовить губадию принято в семье невесты...

Губадия - это закрытый многослойный пирог татарской национальной кухни Для приготовления губадии можно использовать как дрожжевое, так и пресное тесто, но для губадии в тесто кладется масла побольше Губадия бывает несладкая (с мясом) и сладкая Рецепт губадии с мясом я опубликовала вчера, сегодня, как обещала, познакомлю вас с рецептом сладкой губадии, которым поделилась моя знакомая из Татарстана Рузиля Ванягина Для приготовления начинки в губадии используется корт - сушеный творог. Его еще называют красный творог, потому что он имеет рыжевато-коричневый цвет...