Свиные почки - полезный и низкокалорийный субпродукт. Требуют внимания на стадии замачивания и чистки, но в остальном - всё с почками довольно просто. Рецепт я решила придумать самостоятельно, потому что пожелала приготовить почки с горохом, а таких рецептов нет. В принципе, как и все субпродукты, почки нужно нужно правильно подготовить, а дальше - хотите суп варите, хотите жарьте, хотите - тушите. Салаты с почками тоже делают. И даже готовят на мангале! Ну а я поделюсь своим авторским рецептом...

Ох, друзья мои, ну и тему вы задали! Честно скажу, свиные почки – продукт, который многие обходят стороной, как чумные. И зря! Просто с ними нужно уметь обращаться. Помню свой первый раз: открыл(а) крышку кастрюли, а оттуда... ну, вы поняли. Хотелось всё это дело выкинуть и открыть окна. Но опыт, как говорится, сын ошибок трудных. Теперь-то я знаю все секреты, и почки получаются такие нежные и вкусные, что пальчики оближешь. И главное – никакого запаха! Почки – это субпродукт, который богат витаминами, белком и стоит совсем недорого ...