В Азии водоросли употребляют в еду в большом количестве и относят их к продуктам, продлевающим жизнь. Недавно они стали появляться и на прилавках наших "зелёных" магазинов. Но как разобраться в их разнообразии,...

Японский бульон Комбу Кацуо Даши - пожалуй, самый популярный бульон в японской кухне. Он состоит всего из трех ингредиентов: вода, стружка Кацуобуши и водоросли Комбу. Стружка Кацуобуши 　かつおぶし　- это стружка сушеного, копченого, затем ферментированного тунца Бонито...