До XIX века сорбетом (шербетом) называли холодный освежающий напиток, приготовленный на основе фруктов. Впервые его изобрели китайцы, потом рецепты фруктовых сорбетов перекочевали к арабам, и вскоре о шербете узнали европейцы. Когда французские кулинары познакомились с турецким вариантом сорбета, он представлял собой воду с сахаром и лимоном, хотя в восточных странах сорбет готовился из кизила, шиповника или розы с добавлением сахара и специй. Шербеты также варили с вареньем и фруктовыми соками, которые обязательно уваривались, — при этом напиток получался либо густым, либо жидким...

Сорбет — находка для тех, кто хочет побаловать себя десертом без вреда для фигуры. Делимся несколькими простыми в приготовлении рецептами сорбета в домашних условиях, которые отлично освежат в жаркую погоду! Сорбет — один из самых низкокалорийных и полезных вариантов мороженого, в котором много витаминов и при этом нет жира. Сорбет в домашних условиях можно приготовить из замороженных фруктов и ягод, добавив немного лимонного сока. При этом вам не потребуется сахар — по желанию вы можете добавить в лакомство каплю меда или другого подсластителя...