Пуэр бывает как рассыпным, так и прессованным. Однако в продажу чаще всего поступает второй вариант, потому что производителям проще хранить и перевозить чай в виде блинчиков и кирпичиков. Рассказываем, как заваривать прессованный пуэр классическим и европейским способом. А также о том, почему его можно варить. Виды прессованного пуэра Прессованный пуэр представляет собой плотную массу сухого чайного листа. Внешний вид его при этом может быть разным: в основном чаю придают форму блина или чаши, реже — квадратного или прямоугольного кирпича, еще более экзотическими считаются формы тыквы и гриба...

Пью пуэр на ночь. И с утра тоже, но уже другой пуэр. Почему я его так люблю? Вкус. Очень мягкий вкус, который можно найти только у выдержанных пуэров естественной ферментации. Чай не создает ощущения пресыщенности — любая заварка удивляет. Мокрое дерево, ореховая скорлупа, каштан, коньяк, дорогие книги, мамина шкатулка, диплом на стене, хрустальный бокал, деловой журнал... Его сложно заварить неправильно, однако пара правил всё же есть. После того, как вы разломили или откололи кусочек пуэра от...