Друзья, всем привет! Сегодня в эфире канала солирует полента - кукурузная каша в итальянском стиле, яркий и питательный завтрак для всей семьи. Готовить её одно удовольствие, но и в этом, казалось, простом и быстром блюде есть свои нюансы. С ними мы и разберемся в этой статье. Полента - измельченные зерна кукурузы, традиционный итальянский продукт. Слово "полента" заимствовано из итальянского языка. Одноименное блюдо особенно популярно в северной Италии:полента запекается с сыром и маслом до образования корочки и подается под различными соусами...

Для приготовления поленты нужно сначала просто сварить кукурузную крупу. Идеально, если крупа будет среднего помола, чуть крупнее манки. Крупу всыпают в подсоленную кипящую воду и долго варят при почти непрерывном помешивании деревянной лопаткой, до плотной консистенции. Готовая полента выкладывается в миску или маленькие порционные формы, остужается, режется на куски. Количество воды должно быть в 3,5- 4 раза больше, чем кукурузной крупы. Возьмем Обратите внимание: полента легко пристает к дну кастрюли и подгорает...