Отбивные, это блюдо всегда получается удачным. Готовить его так просто, а результат настолько вкусен, что в меню моей семьи этот рецепт давно уже и удачно обосновался. Для трех - четырех порций нужна одна куриная грудка средних размеров, без косточки. Разрезаю её вдоль, на стейки не более двух сантиметров толщиной. Каждый стейк отбиваю молоточком для мяса, отбиваю до тонкости и нежности, не долго и без особенных усилий. Затем готовлю две тарелки. В оду насыпаю муку. Во вторую разбиваю два куриных яйца, добавляю к ним соль и свежемолотый черный перец...

Как пожарить отбивные из куриного филе, чтобы они были сочными? Сегодня мы об этом расскажем. Подавать блюдо из курицы можно с легким салатом из свежих овощей или с картофельным пюре. Из соусов лучше всего подойдет томатный (можно острый). Этапы приготовления: 1. Куриное филе нарезать ломтиками. С помощью молоточка отбить, стараясь не порвать кусочки. Если хотите, то можете отбивать через пищевую пленку, тогда брызг не будет. 2. Отбивные из курицы обвалять в муке. Излишки стряхнуть. Мука нужна для того, чтобы яичный слой лучше «приклеился»...