Для идеальных паровых моллюсков следуйте этому простому пошаговому руководству. Фото от cookin'mama Паровой метод приготовления моллюсков отлично подходит для приготовления моллюсков малых и средних сортов. 1. Чтобы приготовить на пару моллюсков, вам понадобится как минимум 1 фунт моллюсков, 1/4 чашки белого вина, 1 чайная ложка рубленого чеснока и 1 столовая ложка масла. Мы используем обычные моллюски littleneck, чтобы проиллюстрировать, как готовить моллюсков. Приготовление уже очищенных моллюсков  этим методом займет от 3 до 4 минут...

В рыбных отделах японских супермаркетов появились сезонные весьма своеобразного вида ракушки. Они бывают небольшими и достаточно крупными, весом до 1 кг, у всех - длинные отростки-сифоны. Известно, что некоторые особи вырастают до 7кг и имеют сифоны более метра в длину! Давно присматриваюсь к этим "неприличным по виду" моллюскам на витрине и думаю: "Как же их едят-то?" Мой муж Таро тоже поглядывает на них с опаской - никогда не пробовал. Обычно продавцы, заметив, что мы рассматриваем этот продукт,...