Масло гхи – один из уникальнейших продуктов всех времен, появившееся еще в глубокой древности. Сегодня мы поделимся опытом в его приготовлении и научным обоснованием свойств этого уникального продукта...

Здравствуйте мои дорогие читатели! Часто в своих рецептах я использую масло кхи и вы задаете вопрос, что это за масло. Масло кхи или гхи это топленое коровье масло золотистого цвета. Впервые его начали использовать в Индии. У масла кхи две главные особенности: в отличии от обычного топленного масла, оно не содержит лактозу (на неё бывает аллергия), а также долгий срок хранения. Многие путают это масло с топленным маслом, но есть отличия. Топленое растапливают на огне, ждут испарения влаги, снимают пенку и переливают в посуду...