Рецепт с пошаговыми фотографиями Мапо тофу (Mabo Dofu) в японском стиле невероятно ароматный, но гораздо менее острый, чем оригинальное сычуаньское блюдо. Вкусное, но простое блюдо, которое можно приготовить за 30 минут! Поскольку он мягче на специи, он подходит для всей семьи, и детям он тоже понравится. Что такое мапо тофу? Мапо тофу — популярное китайское блюдо из провинции Сычуань, известное своим огненно-ярко-красным соусом. Классический рецепт состоит из вареного шелкового тофу, приправленного...

Сегодня мы научимся готовить мапо тофу. Несмотря на широкую известность, это относительно молодое блюдо, и с его появлением связана довольно занимательная история. В Китае, как мы знаем, вообще очень любят окружать свои кулинарные творения различными легендами. Мапо тофу пришло из сычуаньской кухни и изначально было известно только в этой провинции. Рецепт придумала женщина, владевшая заведением, обслуживавшим дальнобойщиков. Наблюдательная хозяйка заметила, что ее гости чаще всего заказывают тофу и говядину и придумала для них блюдо, представляющее комбинацию этих ингредиентов...