Пельмени, вареники или хинкали любимы и популярны у разных народов. В Дагестане готовят свой вариант этого блюда и называют его «курзе». Такое название, вероятнее всего, произошло благодаря змее гюрзе — шов из теста плетется подобно тому, как ползет эта змейка. По другой версии, слово «курзе» — чеченское и переводится как «вид пельменей», блюдо входит и в основу национальной кухни Азербайджана. Поэтому именно с курзе «Еда без границ» начинает свою неделю кавказских рецептов. Чаще всего курзе начиняют мясом...

В этой статье мы поделимся с вами интересным и вкусным рецептом приготовления курзе. Курзе - это небольшие пельмени, которые часто готовят на праздничные столы и особые случаи. Для приготовления курзе вам понадобятся следующие ингредиенты: - 500 граммов муки; - 250 граммов мяса (говядина или баранина); - 1 луковица; - 2 зубчика чеснока; - Соль и перец по вкусу; - Вода для замеса теста. Начните с приготовления начинки. Сначала перемолите мясо в мясорубке или поместите в блендере и измельчите до состояния фарша...