Вы наверное слышали про мясные супы или бульоны, сваренные с мозговой косточкой. Возможно пробовали знаменитое итальянское блюдо “Оссобуко” (что в переводе означает “полая кость”), но мало кто ел костный мозг в чистом виде. Исправим ситуацию? 😉 Что такое костный мозг? Костный мозг - это мягкая ткань внутренней полости кости. Он наиболее сконцентрирован в позвоночнике и бедрах. Наши предки любили этот продукт, а вот в современном мире он только набирает популярность. Его подают как деликатес в ресторанах для гурманов и модных закусочных...

Съесть костный мозг — для многих это звучит ужасно. Но не спешите брезгливо закатывать глаза, так как это действительно вкусно! Мозговая косточка сводит с ума гурманов своим нежнейшим содержимым, ее подают...