Мои дети очень любят слоеный хинкал, который я готовлю очень быстро и просто. А также поделюсь с этим рецептом и с вами. 1. Отправляем на сковороду готовиться голень, солим, приправляем сразу. Так мне нравится больше. 2. Чистим картофель, нарезаем на средние или крупные дольки. 3. Добавляем картофель к мясу. Немного солим. Тушим под крышкой. 4. Когда картофель и мясо будут готовы наливаем в сковороду воду столько, чтобы она почти покрыла содержимое, но не полностью...

Хинкал-традиционное блюдо дагестанской кухни, без которого не обходится ни один праздничный стол. Тесто тонко раскатывают и нарезают на небольшие квадратики, затем варят в мясном бульоне. Готовят хинкал с говядиной или бараниной, иногда с курицей. Подают его с пиалой мясного бульона и соусом. Как правило, это два вида соуса: сметана или кефир с чесноком и томатный соус с чесноком. В нашей семье традиционно каждые выходные готовится хинкал, так как это не только вкусное и сытное блюдо, но и очень полезное...