По традиции одним из первых блюд в старину был тонкий хинкали. Этот рецепт совершенствовался многие десятилетия, и сегодня мы с вами научимся делать ее. Рецепт: 1) Для начала нужно поставить мясо на варку и пока оно варится вы замесим тесто и раскатаем ее. 2) Готовим тесто: 1 яйцо, не сильно горячая вада чтобы тесто жидкая не стало на глаз и соль. 3) Нужно раскатать ее максимально тонко как только у вас получается и маленькими кубиками разделить...

В этот раз готовить пришлось в условиях близких к экстремальным. На заднем фоне ветер свалил сосну, к сожалению этот момент не смогли запечатлеть, но нас это не сломило. И даже ни один мускул не дрогнул и шальной мысли не возникло, чтоб свернуться и закончить. В общем все получилось, наслаждайтесь рецептом. Хинкал – традиционное для кавказских народов блюдо из теста, отваренного в мясном бульоне. В зависимости от региона хинкал может различаться по способам приготовления. Кумыкский хинкал готовят в виде тонких квадратных кусочков из теста, сваренных на бульоне из баранины или говядины...