Приготовить говядину правильно - целое дело. Именно ее можно с легкостью превратить в нечто похожее на резину. У меня есть рецепт, который я часто использую, когда у меня есть дома говядина. Вместе с луком и морковью она получается не только нежной, но и очень вкусной. Это прекрасное дополнение к картофельному пюре или кашам. Готовое блюдо очень сытное. На вечер я бы его не рекомендовала. Все-таки перед сном лучше есть курятину или вовсе обойтись одним овощным салатом. Нужно помнить, что даже нежная говядина остается тяжелым для желудка мясом...

Начнем с самого главного – выбора говядины. Предпочтительно выбирать свежую вырезку или мякоть без костей, так как эти части быстро жарятся и остаются сочными. Важно, чтобы мясо было мраморным — так оно будет нежнее и ароматнее после приготовления. Лук и морковь тоже заслуживают внимания. Лук лучше выбирать сладкий или красный, так как они добавят блюду приятную сладость и насыщенный цвет. Морковь должна быть твердой и яркой, чтобы не рассыпалась в процессе приготовления и подчеркнула вкус мяса. Первый шаг — подготовка мяса...