Сколько же способов заваривания кофе вы знаете? Как оказалось, за всю историю этого напитка люди их придумали не мало. Традиционный метод заваривания в турке (джезве) хоть и классический, но давно не на первом месте. В век постоянной спешки мы хотим получить напиток за пару секунд. Есть конечно и те, кто просто заливают молотый кофе кипятком и прикрывают крышкой на несколько минут ну или вовсе используют растворимый порошок. Но в данной статье мы раскроем секреты приготовления настоящего «эспрессо»...

Привет, кофеман-экспериментатор! ☕ Ты пьешь эспрессо, как лекарство, а латте с сиропом считаешь преступлением? Зря! Сейчас «Гений в тапках» откроет мир добавок, где кардамон, морская соль и тыква творят чудеса. Без сахарной ломки и угрызений совести! Почему добавки — не грех? Научный факт: исследование Food Chemistry (2022) гласит корица и кофе замедляет усвоение кофеина, бодрость длится дольше без скачка давления. ТОП-7 добавок для гениев 1. Морская соль (2 кристалла на чашку) Убивает горечь дешевой робусты и раскрывает карамельные ноты...

Чтобы приготовить вкусный кофе в эспрессо-машине, нужно знать некоторые правила и тонкости. Правильно приготовленный эспрессо обладает выраженной крепостью и гармоничным вкусом – в меру горьким, чуть сладким, с легкой кислинкой. На его основе готовят другие кофейные напитки и десертные коктейли. Кофе эспрессо содержит только два компонента – молотые кофейные зерна и воду. Иногда в чашку кладут сахар по вкусу. Классическое приготовление исключает добавление других продуктов – молочных и спиртных напитков, специй, сладостей...