Сегодня на кухне мы занимаемся знаменитой французской выпечкой: шоколадными эклерами! Рецепт, который я расскажу шаг за шагом, не только в письменной версии, но и с подробными фото. Таким образом, вы сможете спокойно приготовить заварное тесто, шоколадный крем для кондитерских изделий и глазурь, 3 основных компонента эклеров. Эти пирожные пользуются большой популярностью, их можно приобрести в кондитерских магазинах, но приготовленные в домашних условиях, своими руками получаются на много лучше, чем у кондитеров профессионалов...

Эклеры считаются вершиной кондитерского мастерства — воздушные трубочки с хрустящей корочкой и нежным кремом внутри. Но 90% домашних попыток заканчиваются осевшими заварными пирожными или растрескавшейся глазурью. Этот рецепт раскроет все секреты французских кондитеров с подробными фото каждого этапа. [Фото: ингредиенты для теста в точных пропорциях] Важно: На дне должен образоваться белёсый налёт — это испарилась лишняя влага...