109,9 тыс читали · 2 года назад
Натуральная домашняя колбаса без специальной оболочки в духовке (очень простой способ приготовления)
Это очень вкусная и ароматная домашняя колбаса. Способ приготовления невероятно простой и легкий. И вкус, и аромат, и вид у такой колбасы просто замечательные. Никакой специальной оболочки и насадки на мясорубку не потребуются. Потребуется мясо с жирком и небольшое количество специй. Готовить такую колбасу можно из любого мяса, покажу, как готовлю ее из свинины. Порции 900 г Время подготовки 2 суток Время приготовления 1,5 часа Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления беру 500 г свиной лопатки и 500 г свиной жирной грудинки (все без костей)...
Как избежать ошибок при вымешивании фарша? Правильно готовим домашнюю колбасу без брака
Рады с вами поделиться грамотной технологией опытных колбасоделов. Статья короткая, но после прочтения даже у новичка получится качественная и вкусная домашняя колбаса. За 4 минуты вы узнаете: В конце поделимся лайфхаками, которые облегчат ваш труд в приготовлении деликатеса. Какое выбрать мясо для колбас? Для любимой закуски подходит разное сырье: говядина, свинина, курица, индейка. Части мяса можете использовать любые: шею, лопатку, филе, грудинку. Главное — придерживайтесь правила, что жира в куске должно быть не больше 20-25%...
3028 читали · 2 года назад
Как готовить домашнюю колбасу
Колбаса, приготовленная своими руками, гораздо вкуснее, купленной в магазине. К тому же вы всегда будете уверены в её составе. Рассказываем, как приготовить полезную и вкусную колбасу дома. 1. Подготовьте мясо Нарежьте мясо и жир кубиками по 2,5 см и оставьте в морозилке на полчаса-час. Тудаже отправьте головку мясорубки с решёткой, винтом и ножом, чтобы охладить. 2. Сделайте фарш По истечению времени достаньте мясо и запчасти мясорубки из морозилки. Пропустите кубики через измельчитель, чередуя мясо и жир...