Чашушули — мясо, тушеное в собственном соку и остром томатном соусе. Рецепт принадлежит грузинской кухне, блюдо пряное и очень острое, но в то же время мягкое и нежное. Чаще всего чашушули готовят из говядины или баранины, реже — из свинины. Консистенция полужидкая, поэтому на родине его подают с лавашем или кукурузной кашей (гоми). Есть три варианта, как приготовить чашушули по-грузински. Можно отдельно обжарить мясо и лук до золотистого цвета в масле (или на курдючном сале, если это чашушули из баранины), а затем тушить все вместе в остром соусе...

— Это потрясающе! - сказал муж, попробовав это блюдо. И я с ним полностью солидарна! Обязательно буду готовить еще. Тем более, что у нас около дома продают «антикризисную» говядину. Блюдо сочное, острое и невероятно вкусное. Рекомендуется есть с лавашом или лепешкой. Гарнира чашушули не предусматривает, но, как по мне, вполне можно гарнировать хоть бобовыми, хоть рисом, хоть гречкой, хоть пюре, при желании. Но в Грузии подается именно как самостоятельное блюдо. Сегодня покажу пошагово, как приготовить чашушули...