Как приготовить брокколи и цветную капусту, можно сказать: очень просто! Минимум движений, почти никаких усилий, отличный результат. Особенно хорошо то, что на приготовление такого ужина требуется самый минимум времени и усилий, а получается вообще суперпростое блюдо с прекрасными питательными свойствами. Как приготовить брокколи и цветную капусту? Ингредиенты: 1/2 кочана цветной капусты; 1/2 кочана брокколи; 3 ст. л. тертого пармезана; 100 г моцареллы; 3 ст...

Вкус и текстура и цветной капусты, и брокколи совершенно разные. И это при том, что обе они — огородные Brassicaoleracea (отличаются только по сортотипу), у обеих на определенной стадии развития, когда верхушечные побеги разветвляются и скручиваются, образуется кочан или «головка», состоящая из соцветий. Но у цветной капусты это скручивание дает очень плотный кочан, в котором соцветия часто можно отделить друг от друга только ножом. У брокколи же соцветия более рыхлые. За счет этого цветная капуста по текстуре более твердая и на вкус ближе к картофелю, чем к капусте...