Рецепты бозбаша. Сытное кавказское блюдо бозбаш представляет собой заправочный суп на основе бульона из баранины. В его рецепте обязательно присутствует турецкий горох, или нут, а также каштаны, которые можно заменить картофелем. Способы приготовления бозбаша у разных народов отличаются. Единственное правило — в бозбаш кладут только баранину, и сразу полкило. Мясо режут на крупные куски, тушат, варят и затем обжаривают. Кавказская кухня отличается грамотным сочетанием множества на первый взгляд несочетающихся ингредиентов...

Бозбаш: пошаговый рецепт с советами по приготовлению Бозбаш— это сытный и ароматный суп, популярный в кавказской кухне. В его основе — нежное мясо, овощи и специи, которые придают блюду насыщенный вкус. Бозбаш бывает разным: кто-то готовит его с нутом, кто-то добавляет рис, айву или каштаны. Ингредиенты: Приготовление: Советы: ✅ Лучше всего использовать баранину на кости, так бульон получится более насыщенным...