Тофу сейчас продаётся практически повсеместно, но большинство людей до сих пор понятия не имеет, что с ним делать. Хорошие новости: тофу является одним из самых простых в приготовлении продуктов! Он обладает чрезвычайно мягким вкусом, сочетается с чем угодно и содержит большое количество качественного белка, что делает его основным продуктом в вегетарианской кухне. В магазинах вы можете найти несколько различных сортов тофу, которые отличаются друг от друга наличием или отсутствием тех или иных специй, а также способом производства и плотностью...

Представители редакции «Еды без границ» периодически сталкиваются со странной манерой считать тофу недорогой имитацией белого мяса. Многие смотрят на это продукт свысока, как на какой-то заменитель, что в корне неверно. Тофу самостоятельный и к тому же очень вкусный ингредиент, который в азиатской кухне зачастую готовят как раз вместе с мясом. Один из самых ярких примеров – традиционное сычуаньское мапо, которое делают в воке из тофу средней твердости с говядиной в большом количестве раскаленного масла чили, так что блюдо получается горячим во всех смыслах этого слова...