Введение: что такое бигус и почему его стоит попробовать? Бигус — одно из тех блюд, что пахнут детством и историей. Аромат тушеной квашеной капусты с мясом, специями и легкой кислинкой будто переносит в старую восточноевропейскую кухню, где у печи собиралась вся семья. Это блюдо — не просто еда. Это символ единения, традиций и простой, но гениальной кулинарии. Что же такое бигус? По своей сути, это тушеная квашеная капуста с мясом, иногда с добавлением свежей капусты, колбас, грибов или чернослива...

Вкусный и ароматный постный бигус с рассыпчатым рисом, квашеной капустой с клюквой - довольно-таки питательное блюдо даже без добавления мяса либо колбасок, как в классических рецептах. Бигус (также бигос, бигас) - традиционно польское блюдо, но вариации его приготовления существуют и в белорусской, украинской и др. кухнях. Попробовала его приготовить и я, вот только для постного стола. АВТОР Novikova_Natashechka Ингредиенты для «Бигус с рисом и квашеной капустой»: Рис — 1 стак. Вода — 2 стак. Капуста квашеная (У меня квашеная капуста с морковью и клюквой...