Половину домашней утки я варила около 3х часов в подсоленой воде до состояния,чтобы мясо легко отделядлсь от костей. В конце варки добавила пару листиков лаврушки. Как всегда по нашей семейной традиции мясо от костей отделяет муж. Уж очень он это дело любит-и косточки поглодать и кусочек мяска урвать в процессе. Затем мясо он делит на небольшие кусочки. Пока варилось мясо,я замесила тесто на лепешки(еще и на лазанью и лапшу). Я сразу замешивала много теста на 6 яиц,поэтому делю эту пропорцию на 3 части,т...

Сегодня расскажу о незамысловатом бешбармаке . Блюдо состоит из резанного отварного мяса утки, отварной лапши в виде крупных прямоугольников, крепкого бульона и лукового соуса. С необычной подачей в больших,круглых блюдах или круглых подносах. Готовят его в основном из баранины, говядины, конины и мяса птицы. На мой вкус, самый шикарный бешбармак из мяса конины и уток. Из мяса конины бешбармак готовим по праздникам или когда приезжают гости, так как удовольствие это дорогое. А вот из уток готовим часто, он гораздо прост в готовке...