3879 читали · 2 года назад
Все секреты приготовления Аварского Хинкала
👋🙋‍♀️Это действительно волшебное блюдо кавказской кухни. Вкус просто шедевральный. Это одно из национальных блюд народов Дагестана. Аварский Хинкал. Приготовление:👇 🥩 Сперва ставим вариться мясо. В нашем случае это телятина. Мясо берите любое, которое вы любите, желательно на кости, чтобы получить хороший бульон. В казан или кастрюлю выкладываем мясо и заливаем холодной водой. (Обязательно холодной водой, почему расскажу позже) 🍃🧂🧅 Как вода закипит, снимаем образовавшуюся пену и добавляем лавровый лист, душистый и черный перец, лук и соль...
2 года назад
«1000 и 1 рецепт»: готовим хинкал (не путать с хинкали)
Ингредиенты: Баранина - 750 г Лук репчатый - 1 шт. Перец черный горошком - 5 шт. Соль - по вкусу Для теста: Мука - 400 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 2 щепотки Вода - 200 мл Для соуса: Томатный соус - 200 мл Зелень рубленая - 1 пучок Чеснок - 1 шт. Перец свежемолотый (смесь) - по вкусу Поставьте на огонь кастрюлю с холодной водой, поместите в нее мясо. Когда вода закипит, добавьте соль, перец горошком и лук. Варите до готовности мяса. Пену, образовавшуюся при варке мяса, необходимо обязательно снимать...