Катран, а именно так называется вид съедобной акулы, часто продается под названием "акула", что вызывает у людей неприятные ассоциации с акулами-людоедами. Конечно катран к таким не относится, хотя выглядит достаточно страшно. Но я вам скажу, что очень много рыб, которые продаются замороженными и безголовыми, выглядят просто ужасно и катран вам покажется красавчиком. К примеру посмотрите как выглядит макрорус.)) А это красавчик катран на прилавке маленького рыбного рынка в Сухуми. Мясо у него плотное, жирное, нажористое...

Стейки акулы на гриле, как подготовить акулу к жарке