Сегодня поговорим и приготовим самую настоящую акулу!

Акула считается одним из самых опасных хищников на Земле. Но в человеке она нашла достойного противника - кто окажется в чьём меню даже не вызывает сомнений. И хотя охота на морских хищниц – удел немногих, купить мясо акулы сегодня можно практически в любом крупном супермаркете. Вопрос в том, как правильно приготовить акулу, чтобы блюдо получилось не просто экзотической изюминкой застолья, а было действительно вкусным и полезным. Ингредиенты Приготовление Готовьте в Термомиксе вместе со мной,...

Про то, как готовят акул, у нас слышно редко. Скорее наоборот встретишь новости, как эти машины смерти нападают на людей и грызут нашего брата. Если живешь у моря, рано или поздно, придется попробовать вполне съедобную и даже вкусную черноморскую акулу - катрана. В Болгарии и Турции его не плохо готовят в жаренном виде. Структура мяса напоминает осетровых, приятно идет под белые вина, с лимоном и гранатовым соусом нар (наршарап ) . Задача поставлена сделать акулу хорошо подсоленной "к пиву", сухой, плотной и, чтобы какое-то время могла сохраняться...