От озера до тарелки: душевная история и мастер-класс по приготовлению деревенского деликатеса — золотистых карасей в нежной сметане! 👵🔥 Солнечные лучи едва пробивались сквозь утренний туман, окутавший небольшое деревенское озеро. Дедушка Иван, потомственный рыбак с натруженными руками и глазами, в которых отражалась мудрость прожитых лет, осторожно греб веслами, нарушая зеркальную гладь воды. Его внук Алёшка, десятилетний мальчуган с веснушками на носу, с нетерпением сжимал свою первую удочку...

Караси в сметане – старинное русское блюдо из рыбы, которое готовилось традиционно в печи. Сегодня же готовят карасей в сметане в духовке, микроволновке, сковороде или в мультиварке. Многие недооценивают эту рыбу по причине наличия большого количества мелких костей и характерного запаха тины и зря. Правильно приготовленные карасики получаются очень вкусными и могут составить конкуренцию более дорогой и популярной рыбе. Хочется отметить, что многие молочные продукты прекрасно подходят для запекания и тушения рыбы...