Пора забыть о ненаваристом, непрозрачном, недостаточно ароматном бульоне! Специально для занятых хозяек компактная статья-лайфхак о том, как добиться отличного результата, и из какой птицы бульон вкуснее. Петух или курица Опытные говорят — бульон из петуха вкуснее. Почему? Дело в различиях гормонального фона петухов и куриц и в их «режимных» особенностях. Так, если птицы живут где-нибудь на ферме, то курицы больше времени проводят сидя на яйцах (ну или просто сидя), а петухи склонны к активному движению, поиску и топтанию кур...

Бульон – одна из самых важных кулинарных заготовок. Без него не сварить суп или борщ, многие популярные соусы и вторые блюда. Можно пить бульон и без всяких добавок, если он вкусный и качественный. Приготовить правильный бульон не так просто, как кажется...