Наверняка хоть раз у каждого из вас, как и у меня, пробка от шампанского на глазах у удивленных гостей стреляла в потолок или люстру. Окружающие обычно воспринимают это как дополнительный аттракцион вечера помимо еды и напитков, а вот отмывать потолок и менять лампочки потом приходится хозяину дома. Так что если поражать искушенных гостей в наши планы не входит, то бутылка шампанского должна открыться без лишнего шума и пены. Как это сделать, я узнал во время недавнего тура по винодельням и шампанским домам Крыма...

Охлаждать напитки перед тем, как подать их на праздничный стол — дело привычное. Большинство, стремясь сократить время охлаждения особенно во время суеты на праздники, кладут бутылку шампанского в морозилку...