На этой неделе мы взглянем на различные способы карбонизации Вашего домашнего пива. Карбонизация является важной характеристикой пива – она добавляет вкус, восприимчивость тела и доставляет хмелевые и солодовые ароматы прямо в нос. Также она важна для внешнего вида и пеностойкости пива. Понимание уровня карбонизации Не все пиво карбонизируется на одинаковом уровне. С одной стороны у нас есть английский рил (настоящий) - эль, который подают почти без добавления углекислоты. С другой существует немецкий...

Шипучесть - это уникальный и неповторимый элемент пива. Газирование придает пиву особый освежающий вид и способствует его вкусовым ощущениям.  Что такое карбонизация? Проще говоря, карбонизация - это газообразный диоксид углерода в жидкости. Чтобы удерживать газообразный углекислый газ в жидкости, должно быть давление. Для пива это давление удерживает герметичная крышка от бутылки. Когда давление сбрасывается, углекислый газ поднимается в виде пузырьков. Абсолютно все пиво покидает пивоварню газированным...