Ряпушка заслуживает того, чтобы поговорить о ней отдельно. Это та рыбка, которую подавали к столу Ивану Грозному, поэтому и считают с тех времен царской. У нас сейчас везде в городе продают свежайшую ряпушку, лотки с рыбой везде. Соскучилась я по этой рыбке, в свободной продаже, не замороженная она у нас бывает весной и поздней осенью. Сейчас именно такое время, рыбка идет на нерест. Продают прямо с икрой, по цене от 130 до 150 рублей за кг. Рыбка это пресноводная, принадлежит отряду сиговых. Размеры не впечатляют, она небольшая, в основном в длину не более 20 см...

Недавно зайдя в рыбный магазинчик увидел в холодильнике незнакомую мне рыбку - ряпушку. Незнакомую, в том смысле, что я никогда не пробовал её, более того, я прежде у нас даже в продаже её не видел. А, слышать то, я о ней слышал, говорят что она очень вкусна. Поэтому, сомнений брать или нет, не возникло. Конечно же брать! Купил я значит ряпушку и пошагал домой, попутно размышляя каким же образом её приготовить. Пошерстив интернет, так и не найдя для себя рецепта по нраву, решил просто обжарить в панировке из муки...